Voitaikinavohvelit ja sillijäätelöä

45 min. 6:lle

Bloggaaja "Vatsasekaisin Kilinkolin" valmisti sillistä jäätelöä, joka sopii talvikauden alkupalaksi tai vaikkapa brunssille. Jäätelöstä voi pyöräyttää pallon höyryävän kuumien blinien päälle tai jäätelön voi tarjota valmiista voitaikinasta tehtyjen vohvelien keralla, kuten bloggaaja teki.

Voitaikinavohvelit ja sillijäätelöä

Ainekset

  • 3 kpl voi- tai torttutaikinalevyä
  • 1 kpl Ahti perinteinen sillifilee
  • 2 dl kuohukermaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl silputtua tilliä
  •   puolikas sitruuna
  • 1 tl Dijon-sinappia
  •   mustapippuria

Valmistusohje

  1. Liota sillifileetä kylmässä vedessä noin 2 tunnin ajan, jotta ylimääräinen suola liukenee pois. Vaihda vesi liottamisen aikana kerran tai pari.
  2. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
  3. Silppua sillifilee.
  4. Lisää kermavaahdon sekaan tuorejuusto, silputtu silli ja tilli, puolikkaan sitruunan raastettu kuori sekä mehu, sinappi ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.
  5. Lusikoi seos pakastuksen kestävään astiaan ja peitä tuorekelmulla. Anna pakastua vähintään 4 tuntia.
  6. Ota sillijäätelö huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua tai anna sen pehmentyä jääkaapissa noin tunti. Tarjoile sillijäätelö voitaikinavohvelien tai esimerkiksi blinien kanssa.

VOHVELIEN VALMISTUS

  1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa valmiit levyt puoliksi ja paista vohveliraudalla keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes vohvelit ovat kypsiä.