Näin valmistat:

  • 4:lle
  • Valmistusaika: 20 min
  • Vaikeusaste: helppo 

Ainekset:

  • 250 g spagettia
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3 kpl valkosipulin kynttä
  • 1 prk Ahti sipulisilli
  • 1 rkl hienonnettua oreganoa
  • 4 keltuaista
  • 1 dl kuohukermaa
  • 50 g parmesaania
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä

Pinnalle:

  • 50 g parmesaania
  • tuoretta oreganoa

 

  1. Valmista kastike: sekoita keskenään kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesaani.
  2. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä puolikypsäksi ja valuta ylimääräinen vesi pois siivilän avulla. 
  3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sekaan hienonnetut valkosipulinkynnet, pieneksi kuutioitu silli ja hienonnettu oregano. 
  4. Lisää joukkoon puolikypsä pasta ja sekoita.
  5. Lisää kastike pastan joukkoon. 
  6. Lämmitä miedolla lämmöllä hetken ja sekoita käännellen, kunnes kastike paksuuntuu. 
  7. Mausta sillicarbonara suolalla ja pippurilla. Lisää annoksen pinnalle raastettua parmesaania ja tuoretta oreganoa.