Silliä ja perunaa näkkärillä: Keitä perunat kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Voitele näkkileivät voilla. Lytistä perunat näkkileipien päälle ja nosta sillifileet perunoiden päälle. Koristele näkkileivät tillillä.
Viipaloi sienet ja hienonna sipuli. Freesaa ne voissa pannulla ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Kypsennä hetki ja lisää kerma. Keitä muhennos kasaan ja mausta suolalla sekä pippurilla. Levitä sienimuhennosta ruisleipien päälle ja nosta sillifileet muhennoksen päälle. Koristele hienonnetulla timjamilla.
Pese ja kuori juuriselleri. Kuutioi selleri ja pyöritä kuutiot rypsiöljyssä. Mausta suolalla ja paista 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia. Aja sellerikuutiot kerman kanssa hienoksi massaksi tehosekoittimessa. Levitä juurestahnaa leiville, nosta sillifileet tahnan päälle ja koristele revityllä lehtipersiljalla.