Kuori perunat, keitä kypsäksi suolattomassa vedessä ja kaada keittovesi pois.
Paista valutetut ja kuivatut sillit voissa, noin 2-3 minuuttia. Voit toki myös käyttää sillin sellaisenaan.
Raasta valkosipuli ja hienonna salottisipuli.
Laita peruna, silli, valkosipuli, salottisipuli, kananmuna, kaneli, sokeri ja tabasco tehosekoittimen kulhoon ja soseuta hyvin keskenään. Mausta vielä pippurilla.
Laita sekaan perunajauhoja, kunnes koostumus on sopiva. Tee pieniä palloja ja pyöräytä ne korppujauhoissa.
Friteeraa palloja öljyssä kunnes ne ovat kullanvärisiä, ota ne pois ja laita paperipyyhkeelle, joka imee rasvaa.