Voit tehdä sillikakun joko matjessillistä tai perinteisestä sillistä. Matjessillistä tulee mausteisempi kakku, perinteisestä sillistä miedomman makuinen. Matjessillifileet ovat heti valmiita käyttöön, perinteisiä sillifileitä pitää liottaa kylmässä vedessä jääkaapissa noin 2 tuntia ennen käyttöä.