Yksinkertainen ja nopea sardiinipastan innoittama sillipestopasta on ravitseva sekä herkullinen arkiruoka. Nauti italialaisesta maalaistunnelmasta, johon makua tuo Abban Valkosipulisilli.
200gpikkuparsaa tai isoa parsaa pitkittäin halkaistuna
suolaa
300gpastaa (esimerkiksi bucatini)
Viimeistelyyn
raastettua pecorinojuustoa
raastettua sitruunankuorta
Ohjeet
Aja silli, basilika, sitruunamehu, valkosipulinkynnet, kaprikset, pecorino ja oliiviöljy karkeaksi tahnaksi sauvasekoittimella.
Poista parsoista puiset tyvet ja keitä napakaksi suolatussa vedessä. Keitä pasta samassa vedessä al dente, valuta ja sekoita pesto ja parsat pastan joukkoon.
Viimeistele pasta pecorinoraasteella ja raastetulla sitruunankuorella.