Silli ja varhaisperunat ovat tunnetusti lyömätön yhdistelmä. Sillikoulu haluaa viedä klassisen makuparin hieman pidemmälle. Valmistus uunissa takaa paahtuneen ja syvän maun sekä silliin että perunaan. Kokonaisuuden viimeistelee tuore kevätsipuli, joka tuo kokonaisuuteen rapeutta ja suutuntumaa.
