Rosmariinipeltileipä ja silliherkku

Rosmariinipeltileipä on superhelppo valmistaa sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään. Valmis taikina kaadetaan pellille ja kohotetaan. Paistetulle leivälle lisätään raikasta salaattia ja silliherkkua.

Näin valmistat:

  • 10-12:lle
  • Valmistusaika: 1,5 h
  • Vaikeusaste: helppo

Ainekset: 

  • 0,5 l vettä
  • 1 rkl kuivahiivaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • 2 oksaa rosmariinia
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 10 dl vehnäjauhoja

Pinnalle

  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • tuoretta rosmariinia
  • 2 tl suolaa

Salaatti

  • 1 pnt rucolaa
  • 1 pss tummaa salaattia
  • puolikkaan sitruunan mehu
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 prk silliherkkua (yrttiruohosipuli tai chili-aioli)

 

Sekoita kädenlämpöiseen veteen kuivahiiva, sokeri, suola, hienonnettu rosmariini, rypsiöljy ja vehnäjauho. Vaivaa taikina käsin tai yleiskoneella tasaiseksi taikinaksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.

Lisää leivän pinnalle rypsiöljy, painele pintaan sormella reikiä ja lisää rosmariinia ja suolaa. Paista leipää 170-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Jäähdytä leipä ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita salaatin aineet keskenään ja lisää leiville. Viimeistele peltileipäpalat silliherkulla.