Salaattia ja maustettua lämmintä silliä

Sillin, inkiväärin ja muiden mausteiden yhdistelmästä syntyy jännittävä pikkusuolainen. Huomaathan, että pinjansiemenet saattavat palaa yllättäen, jos niitä paahtaa liian kauan!

Tarjoile salaatti täysjyväleivän kanssa sen ollessa vielä lämmin.

Valmistusaika
30 min.

Annokset
4

Ainekset

  • 2 kpl Ahti Matjessillifileetä
  • 1/2 kpl punaista chiliä
  • 4 kpl valkosipulinkynttä
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 2 tl currya
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 kpl keräsalaatti
  • 1 dl tuoretta minttua

LISÄKSI

  • leipää

Valmistusohjeet

Leikkaa sillifileet paloiksi. Huuhdo chili ja leikkaa ohuiksi renkaiksi ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Sekoita öljy, paprikajauhe, curry, sokeri, raastettu inkivääri, valkosipuli ja chili. Pyöräytä sillipalat hyvin seoksessa.

Kuullota pinjansiemenet kullanvärisiksi kuivalla paistinpannulla ja laita sivuun.

Laita silliseos paistinpannulle ja anna paistua noin 3 – 4 minuuttia keskilämmöllä. Mausta viinietikalla ja soijakastikkeella.

Riivi salaatti ja mintunlehdet. Laita lämmin silliseos ja pinjansiemenet päälle.