Salaattia ja maustettua lämmintä silliä

Salaattia ja maustettua lämmintä silliä

Sillin, inkiväärin ja muiden mausteiden yhdistelmästä syntyy jännittävä pikkusuolainen. Huomaathan, että pinjansiemenet saattavat palaa yllättäen, jos niitä paahtaa liian kauan!
Tarjoile salaatti täysjyväleivän kanssa sen ollessa vielä lämmin.
30 mins
RUOKALAJI Kylmät silliruoat
ANNOSMÄÄRÄ 4

Ainesostat
  

  • 2 kpl Ahti Matjessillifileetä
  • ½ kpl punaista chiliä
  • 4 kpl valkosipulinkynttä
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 2 tl currya
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 kpl keräsalaatti
  • 1 dl tuoretta minttua

Lisäksi

  • leipää

Ohjeet
 

  • Leikkaa sillifileet paloiksi. Huuhdo chili ja leikkaa ohuiksi renkaiksi ja leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
  • Sekoita öljy, paprikajauhe, curry, sokeri, raastettu inkivääri, valkosipuli ja chili. Pyöräytä sillipalat hyvin seoksessa.
  • Kuullota pinjansiemenet kullanvärisiksi kuivalla paistinpannulla ja laita sivuun.
  • Laita silliseos paistinpannulle ja anna paistua noin 3 – 4 minuuttia keskilämmöllä. Mausta viinietikalla ja soijakastikkeella.
  • Riivi salaatti ja mintunlehdet. Laita lämmin silliseos ja pinjansiemenet päälle.
Kokeilitko tätä reseptiä?Kokeile lisää Sillikoulun herkullisia reseptejä!