Paistettua silliä ja lämmintä tomaattisalaattia
Tomaatti ja sipuli täydentävät sillin makua mukavasti. Sillifileen voi myös liottaa esimerkiksi piimässä joidenkin tuntien ajan tai yön yli. Huuhtele liotettu silli ja taputtele kuivaksi talouspaperilla ennen paistamista.Tarjoile paistetut sillifileet tomaattisalaatin kanssa.
Ainesosat
- 2 pkt Ahti Matjessillifileetä
- 2 rkl korppujauhoa
- 1 rkl vehnäjauhoa
- voita
Tomaattisalaatti
- 6 kpl tomaatteja
- 5 kpl salottisipuleita
- 2 rkl tuoretta basilikaa
- 1 dl oliiviöljyä
Ohjeet
- Sekoita korppujauho ja vehnäjauho keskenään vatiin.
- Pyöräytä sillifileet jauhoseoksessa ja paista ne kullanruskeiksi voissa, noin 2 minuuttia kumpaakin puolta.
Tomaattisalaatti
- Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja salottisipuli pieniksi kuutioiksi.
- Kuullota sipulia ja hienonnettua basilikaa oliiviöljyssä, kunnes sipuli on kiiltävää ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää tomaattiviipaleet sipuliseokseen ja anna niiden lämmetä.
Kokeilitko tätä reseptiä?Kokeile lisää Sillikoulun herkullisia reseptejä!