Uunissa paahdettua rosollia ja jogurttikermaa

Name: Uunissa paahdettua rosollia ja jogurttikermaa
Ingredients: 1 pkt Ahti Perinteisiä sillifileitä; 2 kpl kuorittua punajuurta leikattuna neljään osaan; 2 kpl kuorittua keltajuurta noin 1 cm viipaleina; 4 kpl kuorittua porkkanaa; ½ lanttu 2x2 cm kuutioina; 4 kpl kuorittua salottisipulia; 4 kpl kuorittua valkosipulin kynttä; 2 rkl ruokosokeria; 3 rkl rypsiöljyä; 3 oksaa rakuunaa tai rosmariinia; 2 tl suolaa; 2 dl maustamatonta jogurttia; 1 rkl punajuurimehua; 1 tl etikkaa; 1 tl suolaa; 1 tl sokeria

Rosolli tarvitsee välillä tuunausta; tässä versiossa eivät ravintoaineet ja maku liukene keitinveteen, sillä tämä rosolli valmistuu uunissa paahtaen! Lisämakua rosolliin tuo silli. Mitkä kaksi kuuluisivatkaan enemmän joulupöytään kuin silli ja rosolli?

Tulosta resepti Pinnaa resepti

RUOKALAJI Joulu

Ainesosat

1 pkt Ahti Perinteisiä sillifileitä
2 kpl kuorittua punajuurta leikattuna neljään osaan
2 kpl kuorittua keltajuurta noin 1 cm viipaleina
4 kpl kuorittua porkkanaa
½ lanttu 2x2 cm kuutioina
4 kpl kuorittua salottisipulia
4 kpl kuorittua valkosipulin kynttä

Mausteseos

2 rkl ruokosokeria
3 rkl rypsiöljyä
3 oksaa rakuunaa tai rosmariinia
2 tl suolaa

Jogurttikerma

2 dl maustamatonta jogurttia
1 rkl punajuurimehua
1 tl etikkaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria

Ohjeet

Mittaa mausteseoksen aineet kulhoon.
Kääntele ensin keltajuuret, porkkanat ja lanttulohkot seoksessa. Tämän jälkeen toimi samoin punajuurilohkojen kanssa.
Nostele juurekset uunivuokaan ja paahda 180-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Jäähdytä.
Sekoita jogurtin joukkoon muut kastikeaineet ja sekoita hyvin.
Kuivata silli talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää sillisuikaleet jäähtyneiden juuresten päälle.
Viimeistele kastikkeella ja tuoreilla yrteillä.

Kokeilitko tätä reseptiä?Kokeile lisää Sillikoulun herkullisia reseptejä!