Kevään juhlien alkuruoka syntyy helposti parsasta, kevätpurjosta ja sipulisillistä. Kasvisversion alkuruoasta saat jättämällä sipulisillin pois ja sekoittamalla kastikkeen majoneesista ja sitruunasta.
Raikas Granny Smith -omena tuo omenaiseen sillikaviaariin mukavasti suutuntumaa ja kirpeyttä. Omenainen sillikaviaari toimii hienosti sellaisenaan perunoiden kanssa tai leivän päällä. Tätä kannattaa kokeilla myös voileipäkakun täytteenä.
Mustaherukat tuovat liemeen upean värin lisäksi kirpeän ja makean maun. Lisää makua mustaherukkasilli saa herukanlehdistä. Valmista mustaherukkasilliä vaikka syksyn sadonkorjuujuhliin.
Klassinen kesän herkku esimerkiksi grillattavien lihojen ja uuden perunan seuraksi sisältää lehtisalaattia, kermavaahtoa, kananmunaa ja tietysti silliä.
Itse valmistettu, raikas ja herkullinen perunasalaatti sopii erinomaisesti sillin kaveriksi. Ja mikäs olisikaan kesäisempi yhdistelmä kuin silli ja perunat? Tarjoile kesäherkut sellaisenaan tai osana ateriaa.
Konjakki-sinappisilli on perinteinen ja hienostunut silli joulupöytään. Sinappikastikkeen valmistamisessa kaikkien sekoitettavien raaka-aineiden on hyvä olla saman lämpöisiä. Tämä sinappisilli-resepti saa twistin konjakista, mutta voit käyttää ohjeessa konjakin tilalla myös calvadosta tai brandyä. Olisiko tämä herkullinen sinappi-konjakkisilli tänä vuonna joulupöydän tähti?
Tarjoile kesäinen sillilautanen brunssilla tai lounaalla. Koristeeksi sopii erinomaisesti esimerkiksi syötäväksi kelpaavat kukat! Kokeile helppoa reseptiä alta.
Joulun maukas lasimestarin silli valmistuu helposti smetanasillistä. Se maustetaan piparjuuritahnalla ja joukkoon sekoitetaan vain raastettua porkkanaa ja punasipulia – herkullinen lasimestarin silli on valmis!
Jouluinen glögisilli valmistuu helposti lisäämällä glögitiivistettä smetanasillin joukkoon. Kauniin värinen ja herkullinen silli sopii myös tuliaislahjaksi jouluna. Tämä helppo ja erittäin nopea joulusillin ohje kannattaa laittaa kokeiluun.
Tätä perinneherkkua ei voi unohtaa joulupöydästä! Perinteinen silliviettelys sopii erinomaisesti vaikka joululimpun tai saaristolaisleivän kanssa tarjottavaksi.
